瘦肉精解禁議題引起廣泛討論，衛生署7日下午召開專家會議，邀集各領域學者包括食品界、醫界、毒理學界、獸醫界與消費者團體共23人進行討論。
衛生署食品藥物管理局組長蔡淑貞表示，各專家委員都針對「萊克多巴胺」在各國的安全性評估、健康風險與管理現況廣泛交換意見。部分學者認為，台灣民眾對於內臟的食用量較高，有必要進行本土的健康風險評估。同時，風險評估也應該針對心血管疾病等高危險群、不同年齡及攝取量進行區分。
針對健康風險評估，蔡淑貞表示，衛生署也另外找了一組專家進行計算，至於何時做成決議，目前沒有時間表。
蔡淑貞說，7日的會議只是開放式的討論，目的是先了解各專家的意見，會中沒有做成任何決議。不過，與會的毒物專家林杰樑則說，會中贊成開放瘦肉精的專家不在少數。林杰樑說：『(原音)大家都充分討論但是沒有結論。(記者：您覺得氣氛上贊成與反對的比例哪一邊比較多？)這個很難說，但是感覺上贊成的人不少。但是有疑慮的也是有。』
儘管這次會議沒有做成任何決議，不過，有部分學者強調，未來一旦瘦肉精解禁，政府對於民眾有善盡告知的義務，民眾也有選擇的權利，因此誠實標示也是未來的管理方向之一。