平價好吃鐵板燒 傳承老師傅手藝

人氣料理首推這道蚵仔加蛋，老闆豪邁的灑下大把大把的蔥，放入新鮮又飽滿的蚵仔，最後加入香氣一百的九層塔，在蚵仔差不多在收汁的時候，在旁邊另外打一顆蛋，把蚵仔鋪在蛋液上面，讓蚵仔跟九層塔拌炒的香氣完全進到蛋裡去。

而這道蒜炒菲力，則是老闆自己也愛吃的家常菜，將五公分厚的菲力牛肉，煎到一兩分熟翻面，兩面煎鎖住肉汁，加入大量的蒜末爆香。熟度剛好的菲力牛肉，完全不乾柴，一咬下還保有鮮甜的肉汁。

雙寶二餐有蝦又有牛，海陸通吃，老闆在料理之前還會細心的把蝦殼剝掉，先煎蝦子，再蓋上蓋子讓蒸氣蒸熟，接著放入肉質較Q 、帶點油脂的肩小排肉片，

快速的拌炒盛盤，再將蒸熟的蝦，加入蔥蒜辣椒炒香入味。

老闆當兵前，就從鐵板燒學徒開始做起，穩紮穩打傳承了老師傅的好手藝，退伍後，接了退休老師傅的店，開業以來，從不輕易變換口味和菜色，就怕好味道變了調。

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