今天陳冲正式接任行政院長，在致詞的時候表示，瘦肉精中培林毒性最低，在文獻上不曾有任何危害到人體的證明，也是大家目前在廣泛討論的瘦肉精。不過他並沒有預設立場，他的看法就是以專業考量，經過專家討論之後，再依專家的結論來處理。
根據美國NaturalNews在2009年的報導指出，培林的學名是萊克多巴胺，是一種腎上腺乙型接受體作用劑，雖然目前沒有任何文獻資料證明培林對於身體有毒性，但是同類型的藥物已經證實會刺激心臟，並且增加致癌的風險。該文章還表示，關於培林的相關研究，大部分都是動物的應用，對於人體危害是否危害的研究卻是少之又少，卻不代表培林就沒有危害。
家畜衛生試驗所前所長劉培柏去年曾經投書平面媒體表示，他曾在台北某知名餐廳吃自助豬肉火鍋，餐後不到半小時，無故覺得頭暈，臉紅心跳，精神亢奮，持續了十幾分鐘，自覺詭異。因為用餐吃了不少的豬肉，所以他認為這是瘦肉精中毒。他也在最近的投書上表示，畜產品中殘留的瘦肉精，包括美國官方同意使用的培林，就算只有容許量下的殘留，也會危害到某些特定族群，包括心血管病患、孕婦和孩童的健康。
林口長庚醫院毒物科主任林杰樑表示，培林毒性雖然較低，但不代表沒有風險，到現在歐盟仍然禁用培林，而且三年前歐洲食品安全局曾邀集專家學者，開會討論培林的安全問題，與會學者的結論是，培林對於有心臟血管疾病的患者，可能有誘發疾病的風險。亞洲大學健康與醫務管理學系講座教授的楊志良則表示，瘦肉精肉品有安全疑慮，實在不宜開放。
李綜合醫院的衛教文章則表示，動物吃瘦肉精後，會蓄積在肝、肺等處，人吃了這些動物的內臟，就會立即出現噁心、頭暈；心跳過速、心悸、顫抖、失眠、焦慮及升高血壓等中毒症狀。對於孕婦而言，瘦肉精會抑制子宮收縮，所以孕婦在分娩前食用到含有「瘦肉精」殘留的肉品或內臟是非常危險的事。
資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=15434