束連文指出，很多人喝酒後都出現無法控制自己的脫序行為，主因是酒精對大腦功能產生抑制，使人失去控制。酒精屬中樞神經抑制劑，酒量對大腦皮質產生「抑制作用」，讓人逐漸失去意識及自我控制的能力，如喝酒後大哭、原本含蓄的人變多話，或做自己無法控制的舉動，都是酒精作祟。
但酒量好或喝酒後無法控制自己的行為，不見得就和酒癮畫上等號，酒癮通常伴隨著酒量愈來愈好，酒要愈喝愈多才有感覺，或一段時間不喝酒，就全身不舒服，甚至無法工作等酒精依賴行為的發生，甚至明知自己不能喝酒、卻還持續飲酒，無法控制自己喝酒的慾望，這樣就屬於酒癮。