高雄市大統集團旗下有大樂民族購物中心、大統百貨大立店、和平店及大立精品店等，集團發言人黃岩平受訪指出，集團牛肉進貨以紐、澳為主，澳洲占50%、紐西蘭占40%、美國牛肉僅占集團牛肉進貨肉品約5%、、金門牛肉也占5%。
他又說，集團對美牛爭議仍靜觀其變，尚未研擬相關因應腹案，即使日後開放美牛進口，由於市占率不高，所受衝擊有限，屆時且戰且走也不遲。
高雄市烹飪商業同業公會理事長王士春，在高雄市經營牛肉麵店接連拿下多項牛肉麵比賽獎項，他說，店內牛肉肉品每天都來自台南善化現宰台灣牛，牛齡4、5年的牛肉，肉質Q彈，煮牛肉麵才對味；若用美國牛肉煮麵，吃起來就像肉雞一樣，少了嚼勁，來店老饕一吃就知道。
他表示，目前店內生意一如往常，並沒有因美牛議題發燒而有變化。
他又說，由於美國牛肉開放進口還在未定之天，餐飲同業大多仍靜觀其變。
美國在台協會（AIT）高雄分處文化新聞組表示，年後上班，辦公室氣氛一如往常，並無異樣；高雄分處每年都會配合美國在台協會農業貿易辦事處，與高雄飯店業者合作，在高雄辦美國農產促銷活動，包括行銷美國牛肉；今年應該也一樣，不致受美牛爭議影響。