從台灣頭到台灣尾，廟口是民眾宗教信仰中心與活動場所，長期以來與台灣人的飲食文化密不可分；台灣不少夜市就以廟口為中心點，慢慢向外拓展，包括基隆夜市、士林夜市、萬華夜市、饒河夜市都屬此種形態。北台灣的基隆廟口夜市以飲食攤出名，120年歷史的「奠濟宮」座落於市中心的仁三路，廟口前聚集60多攤美食，與仁三路垂直的愛四路有更多小吃攤商，簡單來說，基隆廟口小吃街呈「L」形，來趟基隆廟口，等於小吃之旅。基隆廟口的特色小吃種類極多，從著名的紅燒鰻、天婦羅、鼎邊趖、小香腸、泡泡冰、三明治、奶油螃蟹，到滷肉飯、排骨湯、四神湯、豬腳等應有盡有。鼎邊趖提到基隆廟口，奠濟宮廟埕兩側的鼎邊趖算是代表性美食，一側是百年的「吳家鼎邊趖」，另一側是「邢記」，兩家都標榜正宗，口味差不多，但彼此競爭相當激烈。鼎邊趖的內容物豐富，清甜湯頭裡放入肉羹、蝦仁羹、金針、筍絲、高麗菜、魷魚、香菇等，再加入蒜酥、芹菜提味。鼎邊趖少不了以米漿延著鍋邊滾一圈，半蒸半烤成的粿條，就是「趖」。紅燒鰻諧星NoNo以前常講「瞞者瞞不識、識者不能瞞，有空來基隆廟口吃紅燒鰻」，這裡的紅燒鰻魅力可見一斑。「何家紅燒鰻」在基隆已經創業數十年，招牌紅燒鰻以海鰻製成，經過油炸與高超手法，不僅湯頭美味且無腥味，店家還供應排骨湯，同樣經過酥炸處理，美味無法擋。天婦羅基隆廟口的天婦羅也是遠近馳名，台灣其他夜市所賣的天婦羅常打著基隆旗號，主因在於基隆是海港，每天都有大量海產撈捕上岸，由於食材新鮮，基隆天婦羅鮮甜好吃，搭配特製醬汁與醃小黃瓜，既開胃又好吃。「傳記天婦羅」、「一口吃」都具代表性。三明治基隆廟口的營養三明治很不一樣，每到假日，攤前總是排了一條長龍，人多時必須領號碼牌排隊，等個3、40分鐘都算正常。炸過的橢圓形麵包外皮酥脆，夾著小黃瓜、火腿、滷蛋、番茄，再以沙拉醬調味，好吃極了。另外廟口仁三路還有一家碳烤三明治是創始老店，兼賣可可、咖啡、牛奶，走到愛四路有新店家。一口香腸基隆廟口香腸個頭很小，約拇指一般，一口一個剛剛好，與士林大香腸形成強烈對比。仁三路尾三角窗有幾家小香腸攤，愛吃香腸又怕佔胃的逛街人，常買一兩個吃巧不吃飽，邊走邊吃沒幾步路就解決。泡泡冰小香腸攤旁的泡泡冰也是基隆有名的特色小吃。顧客可以選擇喜歡的口味，店家再將佐料、剉冰放在大碗裡，以鐵湯匙用力攪拌均勻，經過這動作的泡泡冰，口感綿密、入口即化，與一般的挫冰、冰淇淋完全不同。
圖說:俗稱的基隆廟口就是指奠濟宮前的小吃。（記者梁峰榮攝）