創始人王先生，本是中國大陸安徽皖南地區的人，隨著光復後來台，以在家鄉所學的製麵技術，融合四川口味，成功研發出屬於自己的獨特味道。
講求品質是王冠牛肉麵長期受到地方肯定的最大因素，就是那份對傳統製麵的堅持，保留了原有的口味，也讓更多民眾享受到歲月精華的手藝。
店裡不僅是牛肉麵有名，豬肉麵同樣人氣，甘醇濃厚的湯底，是經豬大骨、蘿蔔、柴魚混合獨家配方熬煮而成，搭配嫩燉香軟的豬肉，麵湯一同入口好滿足。（圖／本網資料照片）
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