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喝茶新選擇 茶花當茶泡

自由時報/ 2012.02.02 00:00
〔自由時報記者楊宜敏/冬山報導〕一般茶園只採茶葉製茶,最多會再採收茶子製油,茶花鮮少利用,最近消費市場推出的茶花綠茶飲品,頗受歡迎。宜蘭有茶農將新鮮茶花曬乾或烘乾,沖泡來喝,不含咖啡因或茶鹼,喝了不怕睡不著,也可以與綠茶一起泡來喝。

不含咖啡因、茶鹼

冬山鄉大進村有機茶農林文德,春節期間到梅花湖風景區農特產品市集擺攤販售有機茶,其中,新產品「茶花」,頗受消費者注意,試喝過後,許多客人都買回家自用或送禮,因為,這在其他地方不見得買得到,一般都是茶花混合綠茶一起賣。

林文德說,他原本也不知道茶花可以拿來泡茶,四年前,南部一所醫學院的教授跟他取得一些有機茶花,準備研究當中的成分,能否幫助緩解抗癌藥物對病人可能產生的副作用,這位老師也提醒他,茶花可以拿來泡茶。

可結合綠茶一起沖泡

林文德選擇將茶花曬乾或烘乾,沒有加入茶葉中;他說,製作茶花,比較辛苦的是採茶花,且都需要人工,每六斤的茶花,只能烘焙出一斤的成品。

他說,茶花的沖泡方式跟茶葉一樣,濃淡依個人嗜好而定,如果想要跟綠茶一起沖泡,建議可先從茶花、綠茶一比一的比例嘗試起,調整出個人最愛的口感。

茶花的採收期,在十一月到次年一月間,茶花盛開、適合採收的時間只有三到五天;林文德透露,由於工資貴、且數量無法加大,所以,利潤不比茶葉好。

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