美國在台協會理事主席薄瑞光訪台，美牛議題再度浮上檯面，施顏祥證實，之前在外交部安排場合中，兼任經濟部經貿談判代表辦公室總談判代表的常務次長梁國新以及農委會等單位，針對美牛議題與薄瑞光進行非正式討論。
不過，施顏祥認為，要解決美牛進口問題，牽涉到農委會、衛生署等單位，但不管任何方案，都必須進行風險溝通。
美國牛肉是否解禁問題再度浮上檯面，衛生署食品藥物管理局長康照洲表示，我國瘦肉精（培林）殘留標準多年來持續討論，但迄今尚未有具體方案，是否解禁或是否制訂更嚴格的殘留標準，都在可討論範圍。
即將接任農委會主委的陳保基指出，美牛已非單純農業和食品技術問題。農委會可能可以參考日本「國外准用、國內禁用」雙軌制。由於培林在學術上其實並沒有爭議，日本、美國都能接受並由消費者選擇，不過台灣仍會考量國內食品安全及產業衝擊，並加強與畜牧業者溝通。
中華民國養豬協會理事長楊貫章昨憤怒強調「堅決反對，絕不妥協！」他說，開放恐衝擊國內現有一萬多戶養豬業者，「國產豬可以自給自足，不須要開放含有瘦肉精培林的美國豬進口，也無法同意日本雙軌模式，若政府開放一定比照韓國抗議美國牛做法及規模，北上大規模抗爭。」
現行我國開放進口的美牛為卅個月齡以下去骨、帶骨牛肉及牛筋等非內臟部位，面對美牛可能重啟談判，康照洲也指出，不可能擴大美牛開放品項，因《食品衛生管理法》明文規定，近十年內發生狂牛症的國家，其牛隻頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟等皆不得進口。
目前世界上共有美國、加拿大、澳洲、紐西蘭、泰國、南韓及香港等廿六個國家、地區可使用瘦肉精，但台灣仍列為不得使用禁藥。食品藥物管理局曾在九十九年底進行市售國內外肉品調查時，檢出市售美牛含有瘦肉精，引發外界質疑「三管五卡」失靈軒然大波。