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台東特色美食王 美味旗魚干滷肉

大台灣旅遊網/宋富豐 2012.02.02 00:00
  在台灣,相信大多數的民眾都吃過滷肉飯,各地也都有著名的滷肉飯攤,但搭配旗魚干的滷肉,就應該不常見了。

  位於台東縣成功鎮的鯊魚黑幫-台東鯊魚博物館,精心調製的旗魚干滷肉甫於今年1月榮獲「台東十大伴手禮暨特色美食」之特色美食類最高榮譽金好饗獎;店長表示,旗魚干滷肉製作過程煩瑣,首先要把旗魚抹鹽曬乾3天,再與章魚干、豬五花肉浸入特調滷汁,使此三味藉滷汁融合,鮮甜美味,難怪能在評選過程時,深受評審及試吃民眾好評。

  成功鎮是台東著名也是最大的漁港,由於黑潮經過東海岸,擁有豐富的資源,除了旗魚外,也有如鮪魚、鯊魚等多種漁貨,因此博物館還有提供現做的海鮮料理及風味餐,甚至有新鮮漁貨可宅配到府,實在貼心。

  由於近10年來鯊魚數量驟減,因此館長興起收集、保存鯊魚的念頭,製作成標本,成立了全台第一座的鯊魚博物館,要讓更多人認識鯊魚、愛護海洋。館內存有40多種鯊魚標本,皆是早期館長所製作、收藏,規模之大世界少見;因此來到這裡除了有美味的海鮮料理可供選用外,還有這樣用心的博物館讓人免費參觀,有機會來去台東,不妨到此一遊。(攝影/宋富豐)

大台東旅遊:http://taitung.tranews.com/

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