白宮主廚康默爾福特（Cristeta Comerford）將白宮廚房飲食趨勢的轉變，歸功於第一夫人蜜雪兒‧歐巴馬（Michelle Obama）。蜜雪兒2009年決定在南草坪（South Lawn）開闢菜園，作為「讓我們動起來」（Let's Move）兒童健康飲食運動的一環。
康默爾福特表示，與1990年代中期相較，白宮菜單現在已大有不同。她在柯林頓（Clinton）當政期間進到白宮工作，小布希（George W. Bush）在第2個任期間，指派康默爾福特掌杓，歐巴馬上任後，也欽點康默爾福特任主廚。
康默爾福特接受美聯社訪問時表示：「白宮廚房確實大步朝正向邁進，還有1座菜園。這讓我真的投注心力，依季節性修改菜單。」（譯者：中央社林亭儀）