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主廚:白宮採季節性飲食

中央社/ 2012.02.01 00:00
(中央社華盛頓1日綜合外電報導)美國白宮以季節性在地食材入菜,完全跟上當今一大熱門飲食趨勢。

白宮主廚康默爾福特(Cristeta Comerford)將白宮廚房飲食趨勢的轉變,歸功於第一夫人蜜雪兒‧歐巴馬(Michelle Obama)。蜜雪兒2009年決定在南草坪(South Lawn)開闢菜園,作為「讓我們動起來」(Let's Move)兒童健康飲食運動的一環。

康默爾福特表示,與1990年代中期相較,白宮菜單現在已大有不同。她在柯林頓(Clinton)當政期間進到白宮工作,小布希(George W. Bush)在第2個任期間,指派康默爾福特掌杓,歐巴馬上任後,也欽點康默爾福特任主廚。

康默爾福特接受美聯社訪問時表示:「白宮廚房確實大步朝正向邁進,還有1座菜園。這讓我真的投注心力,依季節性修改菜單。」(譯者:中央社林亭儀)

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