熱愛戲劇表演的陳牧謙，有感於往劇場發展收入不穩定，表演機會也難尋，決定打造屬於自己的表演舞台。熱愛咖啡的他，邀請兩名好友共同開設口袋咖啡館，除了提供咖啡、蛋糕，店裡定期戲劇或音樂等藝文表演，以及許多由藝術作品構成的擺設成為店裡最大特色。
陳牧謙說，對藝術工作者常缺乏平台，他們感同身受，因此和想表演或展示作品的藝術工作者合作，店裡的燈具、窗簾、器皿等擺設很多是藝術作品；而單週的五六日晚間，店裡會安排戲劇表演、電影講座等，雙週則是音樂歌唱或演奏，讓店裡除了咖啡香，更充滿藝術氣息。
為開設咖啡館，3人向親朋好友募資，辛苦地籌措開店資金，並花近6個月時間籌備，終於在麗水街上開設屬於3人夢想中的咖啡館。
陳牧謙說，一般的咖啡店只要把餐點飲料做好即可，但他們想打造文創成為店裡賣點，因此光聯繫和安排表演節目，就常忙著昏頭轉向，但他們還是想將咖啡館打造成各項藝文表演的空間，也希望咖啡館能成為藝文表演愛好者聚會的最佳去處。