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中台灣燈會元宵嚐新鮮食材料理 平價地中海法義料理

大台灣旅遊網/李傳溎 2012.02.01 00:00
  台中燈會今天正式登場,有許多民眾等著與親朋好友到台中來欣賞燈會,除了燈會,不能錯過的台中美食饗宴,位於文心森林公園周邊有著許多不同的料理餐廳,其中有一家位於大墩11街上的法義料理,有著千萬的歐式裝潢,採用高檔的食材,製作美味的法義料理,現在只有一般價格就能享受得到,今年元宵想到台中遊的朋友,可以到此一嚐難得的真材實料好料理。

  在餐點的特色上,許多的食材都採用義大利進口食材,不管是燉飯所採用的義大利進口米,能吃到外軟內Q的口味,而其中的單點道道有來頭,羅西尼菲力牛排,採用牛肉當中等級最高,油花分布最均勻的肉品,招牌的羅西尼菲力牛排,更採用培根與法式鴨肝的口感,調和更提升了原本的肉質的甜度口感,而主廚更自豪的表示,因為食材選用的新鮮且優質,讓其強調調味上的特色,採用愈原味愈好,更符合現代人的崇尚健康美食的心態。

  而義大利麵品採用的仍是全球最好的杜蘭小麥粉製成的De Cecco義大利麵條、經典的義大利巴薩米克醋(Aceto Balsamico )搭配外酥內軟的手工法國麵包,希爾特的法式油封功夫鴨佐牛肝菌菇醬燉飯值得推薦,以肉質鮮嫩多汁的豪野鴨腿(知名的宜蘭櫻桃鴨)和獨門醬料醃製12個小時後,再經油封小火慢煮,最後煎烤成令人垂涎欲滴的金黃色澤,並搭配頂級法國進口牛肝菌菇熬煮而成的醬汁上桌,吃起來不但皮酥肉嫩,且全無腥味,深受老顧客喜愛。

  在飯店動輒千元起跳的羅西尼菲力牛排,希爾特只要用一半的費用,所有單點餐點皆在290元~550元左右,就能讓人豪氣的大快朵頤一番,希爾特餐廳鄭經理表示,之前因為喜好美食,讓自己有開一家能好好享受美食的餐廳,整間餐廳裝潢的相當精緻,擁有88個位子,也有情人的包廂空間,每到情人節時間就有情人會搶著預定,即將到來的情人節還有別緻的情人餐,主廚們更設計了精緻且創意的餐點,如卡布奇諾松露蘑菇湯,打上似奶泡的濃湯,別緻且情意濃。(攝影/李傳溎)

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