陳保基今天受訪指出，「（美牛）這個事情很重要，已經不是單純技術上的問題，看到美國來的主席（薄瑞光），（美牛議題）跟我們主要的政策和未來發展的方向都掛勾了，所以就不是單純的農業和食品的技術問題。」
至於日本因應美牛議題的壓力，採行對內禁用瘦肉精、美牛則可用瘦肉精的雙軌制度。
陳保基重申，很多國外的做法都可以參考，但農委會得考量國人食品安全，以及對產業的發展；但因剛接任，還沒深入瞭解農委會、衛生署及外交部的處理現況，可能也已有具體方案，現在不能講，若他說的和談好的方案不符，也不好。
關於畜牧業者對於使用瘦肉精的美牛開放進口十分反彈，陳保基說，會再跟業者接觸、了解。