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個性藝術才子 木雕美食樣樣來

愛爾達/愛爾達電視美食團隊 2012.02.01 00:00
沿著海岸,翻越數個山頭,我們來到了花蓮。木屋老闆正在裝修屋頂,院子裡的小雞跳到迷你豬的背上吃飼料,童話故事般的角色互動,來自另一個世界的悠然情境。原來這是花蓮當地最有個性的民宿。

出生自農業社會,簡單的料理菜圃蛋,是老闆下廚二十幾年的絕學,隨意揮灑、不假裝飾,熱熱的端上桌,半熟的蛋點綴著菜圃,深藏著千言萬語的滋味,不輸給任何山珍海錯,讓人回味再三。

吃完了菜圃蛋,王老闆特別推薦當季最棒的漁獲青魽,沿海剛捕撈起的新鮮肉質,是來自花蓮海洋的天然禮讚,經過簡單的川燙,僅灑上些許的調味,香嫩光滑的外皮,散發出淡淡魚香,彈牙的口感就跟生魚片一樣Q嫩。

最後介紹這道家常菜必點的糖醋排骨。花蓮因特有的水質,當地的豬肉吃起來特別香甜可口,加上特選的豬肉組織軟骨肉,賦予這道看似平凡的糖醋排骨截然不同的新生命,絕對是內行人的推薦。

充滿藝術風格的老闆,在自家建蓋的園地裡,自在的揮灑,讓整間餐廳充滿了特色,始終不變的是他對料理的熱情。堅持讓客人能享受到最美味的食物,使用花蓮當地的食材,享受做菜當下的喜悅。

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詳細的店家資訊請上「台灣呷透透」官網查詢: www.elta.tv/eltafood 

 

 

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