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夜市通/士林干貝燒 創新美食好滋味

欣傳媒/梁峰榮/台北報導 2012.02.01 00:00

士林夜市近來出現一種創新美食-干貝燒,一串四、五個新鮮干貝做成的串燒,現烤現吃,由於干貝燒新奇又美味,並可選擇多種不同口味,創始店「歐咪呀給」受到不少饕客喜愛,分店、加盟店愈開愈多。對愛吃日本料理的饕客來說,干貝燒不算稀奇,在日式燒烤店常可見到,但變成街頭小吃則是因緣際會。「歐咪呀給」老闆原本經營海產生意,老闆娘無意間發現干貝也能做成好吃干貝燒,決定研發更多口味,並以街頭小吃方式經營第二事業。店家表示,歐咪呀給的干貝燒選自渤海地區生產的干貝,纖維緊密、肉質紮實,經過燒烤與塗抹料醬程序後,香氣四溢,口感鮮甜軟嫩多汁還帶有嚼勁,令人忍不住一口接一口。歐咪呀給最早開設於士林陽明戲院附近,經常吸引大批逛街人潮排隊購買,去年底士林夜市地下美食街啟用,歐咪呀給轉入美食街,進一步吸引遊客目光,電子媒體、雜誌跟進報導。淡水、中壢、台中、台南陸續開設分店,免加盟權利金、低人事成本與操作便利是歐咪呀給的加盟策略。創新的街頭干貝燒有別於日式燒烤店單一口味,歐咪呀給提供11種選擇,從基本的「隨便」、「嚴選招牌」,、醬燒柴魚、檸檬椒鹽、日式海苔、法式香蒜、泰式酸辣,到結合電視劇的人妻海鹽、小三芥末...等,多種口味任君選擇,每串都是40元。上班族王小姐表示,他很愛吃海鮮與燒烤,路邊燒烤店通常只有烤小卷,其他以肉類、蔬菜居多,干貝燒出現後讓她欣喜萬分,「既是燒烤又是海鮮,干貝燒等於將她的兩種最愛結合在一起,一串40元買到的不只是美味,還是幸福。」【延伸資訊】店名:歐咪呀給干貝燒地址:士林夜市地下美食街第14、21、22攤電話:0911-070159官方網站:http://www.omak.com.tw/

圖說:烤爐上的干貝燒看來美味,抹上醬之後更對味。(記者梁峰榮攝)

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