夜市通／士林干貝燒 創新美食好滋味

士林夜市近來出現一種創新美食－干貝燒，一串四、五個新鮮干貝做成的串燒，現烤現吃，由於干貝燒新奇又美味，並可選擇多種不同口味，創始店「歐咪呀給」受到不少饕客喜愛，分店、加盟店愈開愈多。對愛吃日本料理的饕客來說，干貝燒不算稀奇，在日式燒烤店常可見到，但變成街頭小吃則是因緣際會。「歐咪呀給」老闆原本經營海產生意，老闆娘無意間發現干貝也能做成好吃干貝燒，決定研發更多口味，並以街頭小吃方式經營第二事業。店家表示，歐咪呀給的干貝燒選自渤海地區生產的干貝，纖維緊密、肉質紮實，經過燒烤與塗抹料醬程序後，香氣四溢，口感鮮甜軟嫩多汁還帶有嚼勁，令人忍不住一口接一口。歐咪呀給最早開設於士林陽明戲院附近，經常吸引大批逛街人潮排隊購買，去年底士林夜市地下美食街啟用，歐咪呀給轉入美食街，進一步吸引遊客目光，電子媒體、雜誌跟進報導。淡水、中壢、台中、台南陸續開設分店，免加盟權利金、低人事成本與操作便利是歐咪呀給的加盟策略。創新的街頭干貝燒有別於日式燒烤店單一口味，歐咪呀給提供11種選擇，從基本的「隨便」、「嚴選招牌」，、醬燒柴魚、檸檬椒鹽、日式海苔、法式香蒜、泰式酸辣，到結合電視劇的人妻海鹽、小三芥末...等，多種口味任君選擇，每串都是40元。上班族王小姐表示，他很愛吃海鮮與燒烤，路邊燒烤店通常只有烤小卷，其他以肉類、蔬菜居多，干貝燒出現後讓她欣喜萬分，「既是燒烤又是海鮮，干貝燒等於將她的兩種最愛結合在一起，一串40元買到的不只是美味，還是幸福。」【延伸資訊】店名：歐咪呀給干貝燒地址：士林夜市地下美食街第14、21、22攤電話：0911-070159官方網站：http://www.omak.com.tw/

圖說:烤爐上的干貝燒看來美味，抹上醬之後更對味。（記者梁峰榮攝）