祈福平安龜 陳欽喬堅持手工打造
自由時報/
14 年前
〔自由時報記者俞泊霖／龍井報導〕農曆正月，廟會等民俗活動頻繁，祈安龜、麵線需求量大，擁有手工平安龜好手藝的陳欽喬，雖年近八旬，仍堅持親手打造，從兩台斤至一百零八台斤的平安龜都難不倒他，陳欽喬說，手藝家傳三代近百年，近年很多年輕人採購，都會問他民俗需求，讓他很有傳承的fu。
陳欽喬表示，每年農曆正月，廟宇和信徒拜拜需要大量糕餅，也是店內最忙碌的時刻，他的兒子、媳婦和孫子都要總動員，一天工作十八個小時，才能應付大量訂單，今年同樣忙著製作平安龜、招財龜。
陳欽喬堅持手工製作，口味獨特，獲廟宇青睞，今年除製作龍井區三陽玉府天宮祈福平安龜，無極天道監修宮也下訂單一百零八台斤元宵節平安龜，陳欽喬說，大隻平安龜要一整天才能完工。
堅守糕餅業一甲子
傳承父親陳欽喬好手藝的陳志熹、陳志昌兄弟說，他們家從祖父時代就從事糕餅生意，光是父親一代就服務超過六十年，陳欽喬表示，現在雖有機器拌料，但他習慣手工，可以掌握觸感，雖然較辛苦，卻能保留平安龜原味。
陳欽喬不諱言表示，傳統糕點變化少，較難吸引年輕人，市場取向也多以民俗拜拜為主，但近年不少年輕人為家中採買供品，也會仔細詢問不同神明的民俗需求，他樂得傳承分享，也更深信堅持手工製作是正確的方向。
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