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祈福平安龜 陳欽喬堅持手工打造

自由時報/ 2012.01.31 00:00
〔自由時報記者俞泊霖/龍井報導〕農曆正月,廟會等民俗活動頻繁,祈安龜、麵線需求量大,擁有手工平安龜好手藝的陳欽喬,雖年近八旬,仍堅持親手打造,從兩台斤至一百零八台斤的平安龜都難不倒他,陳欽喬說,手藝家傳三代近百年,近年很多年輕人採購,都會問他民俗需求,讓他很有傳承的fu。

陳欽喬表示,每年農曆正月,廟宇和信徒拜拜需要大量糕餅,也是店內最忙碌的時刻,他的兒子、媳婦和孫子都要總動員,一天工作十八個小時,才能應付大量訂單,今年同樣忙著製作平安龜、招財龜。

陳欽喬堅持手工製作,口味獨特,獲廟宇青睞,今年除製作龍井區三陽玉府天宮祈福平安龜,無極天道監修宮也下訂單一百零八台斤元宵節平安龜,陳欽喬說,大隻平安龜要一整天才能完工。

堅守糕餅業一甲子

傳承父親陳欽喬好手藝的陳志熹、陳志昌兄弟說,他們家從祖父時代就從事糕餅生意,光是父親一代就服務超過六十年,陳欽喬表示,現在雖有機器拌料,但他習慣手工,可以掌握觸感,雖然較辛苦,卻能保留平安龜原味。

陳欽喬不諱言表示,傳統糕點變化少,較難吸引年輕人,市場取向也多以民俗拜拜為主,但近年不少年輕人為家中採買供品,也會仔細詢問不同神明的民俗需求,他樂得傳承分享,也更深信堅持手工製作是正確的方向。

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