自強夜市美食　大腸包小腸風味獨具

　　而在台灣，大腸包小腸的經典組合更是熱門的特殊吃法。來到花蓮自強夜市，裡頭五花八門的特色小吃，吸引許多饕客前來打食尋飽；其中，「安記精緻關東煮‧創意香腸」口味深受肯定，為當地人氣名店。

　　安記創立於2007年，從小攤車起家，現於花蓮自強夜市開設店面，時尚黑為主色，質感獨具。店內料理為老闆廖梓安一手研發，炭火直燒堅持、刀切翻炒工法與各式創意配料，盼望讓消費者不管在視覺或味覺上，都能擁有一場頂級小吃饗宴！

　　店內專賣創意香腸與關東煮料理。其中，大腸包小腸更是安記的人氣招牌；彈牙的糯米腸搭配肉香四溢的香腸，憑著細緻切工、紅炭木的選用，以及火候的掌握，擄獲不少饕客的味蕾，至今累積眾多忠實顧客。

　　特別的是，有別於一般傳統的大腸包小腸，安記研發出多種特色口味，包括九層塔、黑胡椒、哇沙米、咖哩及辣沙茶等配料選擇，讓消費者自由搭配，客製化出專屬自己的獨特吃法！

　　此外，安記的關東煮，採用大量黑輪熬煮2小時，成為湯頭鮮美的關鍵！冷冷的冬天，品嚐甘甜暖心的湯頭，加上數十種食材選擇，是夜裡迷人的味兒。（攝影／廖祐笙）

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