宜蘭無菜單餐廳夯 創意料理500拼1000

宜蘭好山好水，雪隧通車之後更有不少台北人到宜蘭覓食，尤其宜蘭農作物豐饒、漁獲多樣新鮮，以當地食材做成的佳餚，皆讓台北人大呼「物超所值」。其中位於宜蘭羅東有間標榜無菜單的創意料理，創新的做法與美侖美奐的擺盤，價格僅僅為台北的一半，4個人以上每人僅500元即可吃7至8樣菜色。位於宜蘭羅東復興路上的「差不多御藏私坊」，古樸的裝潢沒有大型豪華門面，如果不注意很容易錯過，就連店名稱「差不多」也很低調，要不是有宜蘭當地人介紹，根本不曉得原來這裡藏著一家創意料理店，且每到假日擠滿來自台北的客人。店家採無菜單式料理，由客人決定預算之後再由廚師準備食材，不過大致分為2人1500元、3人1800元，4個人以上可選擇500元或800元套餐即可吃7至8樣菜色，且菜單等級會隨著季節時令調整，不用擔心每次來點同樣價格會吃到相同菜色。以最便宜500元價格菜單來看，前菜為手工豆腐吃來清爽、滑溜口感極似豆花的清香。接下來為牡丹蝦冷盤，使用比成人手指頭還長的加拿大牡丹蝦、挪威鮭魚，還有基隆港或烏石港捕撈的鮪魚、更有代表宜蘭的鴨肉片與創意蔬菜壽司捲，一道冷盤的鮮美藝術全部呈現。泡菜豬腳則為所有人驚艷，因為泡菜溫潤不嗆，搭配皮Q香甜的豬腳，正好中和油膩感，豬腳變得極為滑口齒頰留香、不油不膩。另外，配色也具用心！炸米香搭配翠綠四季豆，搭配著吃也有一番風味。而後每人一小碗的菜飯可謂「小而美」、「小而巧」，米飯粒粒分明，點綴其中的嬌綠有股清香，上頭炸酥的蒜片與小片嫣紅烏魚子讓人聞著聞著食慾大開。宜蘭代表小吃糕渣也出現其中，只是炸得金黃方正，咬下後香濃四溢，再搭配蔬菜天婦羅更顯得與眾不同與精緻。接下來同樣金黃入眼！咖哩軟殼蟹佐白麵包起初讓人心存疑問，但香濃咖哩搭配炸得香酥的軟殼蟹，每咬一口就是入味鮮甜，如果怕太膩，一旁的白麵包包裹著吃意外地很合口、不油膩。另外，清蒸魚鮮美不在話下；多樣的鮮菇火鍋又讓人大開眼界，因為此時五臟廟已飽，卻還有料滿到鍋外的大火鍋，內含從宜蘭冬山農會進貨的杏鮑菇、鴻禧菇和鮑魚菇，再搭上南瓜、番茄、蝦子、蛤蜊與曼波魚等近20種料，一行人此時僅能淺嚐清爽的高湯，請服務人員加湯後外帶又是一鍋復活好料。最後，紅豆紫米甜湯與四季水果畫下這無菜單料理的完美句點，從前菜、主菜、米飯到鍋品與甜點，有生魚片、各式海鮮、豬腳和創意料理，算算在台北可要一人800到1000元以上，不過主廚黃文炳阿彬師卻以當地食材、搭配古樸的裝潢與高超的創意手藝，要用大台北一半價格贏得顧客的心「物超所值，一來再來也不膩！」【延伸資訊】店名：差不多御藏私坊店址：宜蘭縣羅東鎮復興路二段109號電話：（03）9552682官網：http://www.yilanjust.com.tw/備註：不收服務費，2月6日起每個等級套餐價格調整增加100元

圖說:宜蘭差不多餐廳的生魚片冷盤內含加拿大牡丹蝦、挪威鮭魚，還有基隆港或烏石港捕撈的鮪魚、更有代表宜蘭的鴨肉片與創意蔬菜壽司捲，一道冷盤的鮮美藝術全部呈現。（記者許家禎攝）