好「柿」連連／嚐柿餅 2月下旬還吃得到

味衛佳負責人劉理鑑說，今年因為天氣的關係，柿子等水果大豐收，所以柿餅也還在加工﹔過去，石柿、牛心柿做完，接著製作筆柿，現在柿子園仍未採收完畢，估計柿餅可持續生產到二月下旬。

擁有百年歷史的新埔鎮旱坑里柿餅專業區，現有金漢柿餅教育園區等十多家柿餅加工廠，每年到了十月中旬吹起九降風，也宣告進入柿餅產期﹔農民除了製作柿餅、柿干，也開發柿子冰捧、柿干養生雞湯等多種美食產品。