哈肯舖總經理黃銘誠表示，台灣自然環境極佳，農業技術又純熟，同時基於全世界儘量減少食物運送里程數的環保趨勢，哈肯舖從今年起積極展開「從產地到餐桌」的代耕認養合作，在台灣尋找適宜的食材。
所謂的「預約代耕」，就是業者根據需求，以其期待的耕作方式，要求農夫種植特定的農作物，雙方協議妥每月收購的數量、價格，如此一來，不管市場價格如何波動，農夫能得到一定的收入保障，業者也有穩定的成本支出。
除了黃金寶的南瓜外，哈肯舖打算將預約代耕模式拓及其他農產品上，落實「產地到餐桌」的想法，目前也認養了新社鄉海拔七百公尺的檸檬園。
黃金寶說，如今不必一邊種田還一邊擔心「今年的價格不知道如何？」也沒有「可能賣不出去」的煩惱，農夫可以放心耕種，消費者更可以安心食用。