喜歡下廚的蔡貞慧，在大學時期就常做點心和同學交流，擔任班代的她，不只幫忙處理各項事務，就連系上同學的生日都記得，因此獲得「蔡媽媽」稱號。
上課不喜歡點名的她，靠著其他「絕招」來吸引學生上課，如利用感性的email、課堂安排小驚喜、邀學生共進午餐等，「美食」更是她拉進與學生距離的秘密武器。
蔡貞慧說，藉由吃喝的機會能讓學生多認識她，因此，常請自己的媽媽準備滷味、水餃等點心，在教室舉辦同樂會，課堂期間也常準備零食小點心，如鼓勵學生用心準備考試。
相當關心學生的她，幾乎能認得系上所有學生的姓名和臉孔，在路上遇到已畢業的學生，蔡貞慧常主動打招呼，把學生嚇了一跳。靠著通訊錄和新生介紹，蔡貞慧連學生住在哪裡都倒背如流，她笑著說，因為通訊錄沒有學生生日，所以只能記得學生的居住地。
蔡貞慧說，現在學生壓力大，尤其台大學生常背負著家人更重的期望，因此即使學生的表現不如預期，她還是會用正面方式鼓勵他們。
她認為，大學期間就是要一直面對選擇，如選擇朋友、生涯發展等，但過去都沒有人教學生怎麼選擇，因此，導師更應該從旁給予建議。