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中藥去腥羶味! 創意「羊魚火鍋」暖身

TVBS/ 2012.01.29 00:00
很多人不敢吃魚肉或是吃羊肉,就是因為怕腥羶味,苗栗卻有主廚大膽冒險,反倒把魚頭、羊肉合併煮成熱騰騰的「羊魚火鍋」,裡頭添加當歸、川芎等中藥材,去腥羶提鮮甜,這樣一道料理,不只重現老祖先-魚羊為「鮮」的造字創意,也擄獲許多老饕的胃。

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