回到頂端
|||
熱門:

參加屏東豬腳賽 德大廚難忘

中央社/ 2012.01.28 00:00
(中央社台北28日電)南非媒體報導,去年9月下旬代表南非參加屏東豬腳節世界豬腳表演賽的德國籍主廚克魯格指出,「台灣人民熱情有禮,參加這次比賽是我終生難忘的回憶。」

南非首府普勒托利亞市「斐京新聞」(Pretoria News),27日以大篇幅報導並讚揚參加屏東豬腳節世界豬腳表演賽的克魯格及實習主廚瑪里卡,在赴台參賽後廚藝更為精湛。

這篇由南非美食評論家比爾(Diane De Beer)撰文的美食評論中指出,「豬腳公司」(Eisbein & Co.)的兩位職業廚師在去年下半年參賽後,「台灣大使館及餐廳主廚兼負責人克魯格都分別與我聯繫。克魯格表示他與豬腳公司裡最年輕的實習主廚瑪里卡合組成1隊,準備了1道豬腳美食與賽。」

文章中說明,這道菜結合了南非的香料,佐以麵條,採用就像是小番茄加上無花果那種開普省(Cape)馬來式的做法,結果在台灣贏得當地人的激賞。

為了進一步說明台灣豬腳美食文化,這位美食家還特別引用克魯格的話指出「豬腳對台灣人而言有特殊的意義,它既象徵吉祥,又可除去霉運。」

這篇評論還特別提起南非代表隊此程居然能在這場盛會中恭逢台灣總統馬英九,並邀請馬總統品嚐他們的豬腳佳餚。

同時也是豬腳公司座上常客之一的駐南非代表處代表徐佩勇表示,克魯格自返回南非後獲悉馬總統即將競選連任後就極為關切台灣總統大選的選情,並在餐廳的入口處貼上他與馬總統在屏東豬腳節舉杯並品味豬腳美食的合照,並展示他自馬總統手中接獲的紀念獎牌與獎座。克魯格也對徐佩勇表示:「台灣人民熱情有禮,參加這次比賽是我終生難忘的回憶。」

斐京新聞是普勒托利亞市唯一的日報,駐普市的2000多名外交人員與聯合國附屬機構人員都有機會閱覽到這篇美食評論。

社群留言