攝影／記者陳奕全
許慧欣從小就對下廚有興趣，由於媽媽大學念營養系，她也耳濡目染，知道如何做出健康可口又低熱量的食物，她特地找來張善為當小幫手，示範清爽的水果優格與水果沙拉，她的刀工好到嚇人，可以一刀不斷削完奇異果的外皮，讓張善為傻眼直呼：「你是有開過餐廳是吧？我服了你。」
菜色一 鴻運當頭之金銀財寶滿出來優格沙拉
許慧欣首先示範水果沙拉，她把蘋果切塊後，要張善為擠檸檬汁到水中，「把蘋果沾檸檬水才不會氧化。」芭樂則要把中間的籽挖掉，才切成塊狀，張善為展現客家人的勤儉性格，把籽都掃下肚，被笑虧果然是「人體廚餘機」。
接著，許慧欣在低脂原味優格中加了蘋果醋、蜂蜜與果醬，放入蘋果、芭樂，再把鳳梨挖空，變成一個容器，中間放入去籽的櫻桃與香蕉，她分享小撇步：「櫻桃擠出汁，把香蕉染成淡粉紅色，會更好看。」拌好優格的蘋果、芭樂則平鋪在四週。
最後她把奇異果與草莓都切成片狀，依序擺在外圍、上方，鮮紅的草莓看來亮眼又喜氣，張善為在旁講吉祥話，「這不就是『鴻運當頭之金銀財寶滿出來優格沙拉』了嗎？」
菜色二 心想事成之龍飛鳳舞繽紛聖代
接著許慧欣再秀一手，教做超簡易水果優格聖代，把低脂原味優格混合蜂蜜與果醬，「也可以加香草粉、肉桂粉，或是果汁。」接著在玻璃空杯中，依自己喜好，放入碎餅乾、藍莓、蜜桃、櫻桃、奇異果等，每一層都以優格區分，製作出層次感。
張善為因太貪心，每一層的料都放太多，導致下陷，側看還有「走山感」，許慧欣笑說：「這就是小朋友的作法，什麼都要塞進去。」她則走精緻路線，每一層都有巧思，貼在杯壁上的草莓，大小、形狀必需統一，櫻桃則要對半剖開，再細修成愛心形狀，張善為也虧她：「你這種就是有潔癖啦。」
這道料理作法簡單，很適合家長帶小朋友一起製作，享受動手的樂趣，張善為也說：「下次可以在YOYO台示範。」 因為漂亮的層次感，可以隨自己喜好選擇內餡，兩人也將這道甜點取名為「心想事成之龍飛鳳舞繽紛聖代」。
運動＋低卡 許慧欣真享瘦
許慧欣自小被嚴格控管飲食，媽媽會特地交代學校老師，午餐時只能給她喝鮮奶，不像其他同學可選巧克力調味乳，平常更遑論吃零食，她招認：「從小太壓抑，到了高中我就大反彈，有一陣子天天吃垃圾食物。」幸好當時她每天練舞，體力消耗大，這些熱量才沒變成肥油囤積在身上。
她當年返台發片時，唱片公司仍覺得她不夠瘦，她激烈斷食卻因此傷身，加上小時候曾經壓抑過食慾，如今她對飲食相當重視，因而研發出許多低熱量的甜點，例如用優格、蜂蜜取代奶油和蛋，再加上蘋果泥，就可以做出杯子蛋糕，她苦口婆心勸誡大家，「一定要吃得對、加上運動，現在很多女生是『Skinny Fat』，看起來瘦但肉卻是鬆的，其實不健康。」