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蕃新聞

豐原廟東美食 顧腹肚兼顧佛祖

中央社/ 2012.01.24 00:00
(中央社記者陳靜萍台中24日電)農曆春節總是少不了來場信仰的旅程,台灣諺語裡有一句「先顧腹肚,才來顧佛祖」,來到台中市豐原區,香火鼎盛的慈濟宮旁就有聞名全台的廟東美食街,可以「顧腹肚兼顧佛祖」。

曾經是原台中縣政府所在之處的豐原區,因位於大甲溪下游沖積平原處,因此孕育了多富饒的物產,舊名「葫蘆墩」的豐原在日治時期,取中國賜給日本印璽「豐葦之原、瑞穗之國」命名,在飲食文化有其優厚的條件。

慈濟宮是豐原美食最重要的推手,因位於豐原火車站附近,廟旁漸漸形成市集,台灣光復前後廟埕聚集許多攤販,由於人聲雜沓,妨礙了參拜信徒的安寧,民國73年廟方進行擴建,廟東側的畸零地成了安置攤位之處,漸漸形成廟東美食街。

從過去庶民的食堂到現在成為豐原美食聚集地,廟東美食街占豐原發展史上相當重要的一頁,走入巷口,入口處的菱角酥、蚵仔煎、正老牌肉圓、清水排骨麵、永芳亭扁食,都令人食指大動,而吃飽後再來一杯冰涼的鳳梨冰,小小一條街,就能滿足饕客的口腹之慾。

吃完了小吃,中正路上林立的糕餅店,則是不能錯過的伴手禮,豐原糕餅從明治13年(西元1900年)人稱「阿水伯」的呂水創立的雪花齋開始打下百年糕餅的基礎,無論雪花齋、老雪花齋、義華餅店、聯翔餅店、寶泉餅店,都有忠實的消費者擁護及守候。

無論是雪花餅、鳳梨酥、小月餅、綠豆椪、和果子等,百年來豐原已發展出獨特的糕餅文化,也建立了豐原「糕餅之鄉」的美譽,嚐一口豐原的糕餅,彷彿與百年糕餅文化更接近了一點。

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