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洋酒配羹湯烤香腸 東西新食趣

中央商情網/ 2012.01.24 00:00
(中央社記者馮昭台北2012年1月24日電)誰說香腸只能配大蒜、羹湯只能加紅醋。傳統喝洋酒,講求的是氣氛,酒商卻動腦尋求洋酒與台灣在地美食結合,打造出東西新食趣。

新年送紅包袋,橡木桶洋酒今年送有點洋氣的「金」包袋,因為金色的紅包袋裝了銀子,就成了「金包銀」,這創意的發想正是橡木桶洋酒公司董事長陳春安。

陳春安長年飛來飛去到各國選酒,選定代理酒品後,包裝設計也常出自他的構想,再交由員工落實,員工私下稱他為「創意總監」。

不只「金包銀」紅包袋,陳春安還在酒上面發揮創意。多數人吃牛肉羹、灌湯包習慣加紅醋,陳春安則加紅酒;他說,紅酒開了沒立刻喝完,就當成紅醋來用,味道比紅醋好。

年節團圓聚餐往往要舉杯祝福,但對於酒量不好的人是一大挑戰。陳春安的「撇步」是將一般葡萄酒和酒精濃度0.6%的新款淡葡萄酒,以1:1或1:2比例稀釋,外觀看來一樣,喝起來不影響果香味,又能應景乾杯。

不只台灣代理商發揮創意,把洋酒融入中華美食,英商邦史都華台灣分公司更「搞怪」推出試吃活動,直接挑戰台灣人對烤香腸的印象。

英商邦史都華日前在夜店聚集的台北信義計畫區,用西方威士忌與台味香腸,合成全新風味的吃法─威士忌酒淋火烤香腸。

據試吃者說,炭烤香腸淋上威士忌後,麥芽香滲入香腸,肉汁與西方的酒香結合,相當新奇。

看來中西合璧創意不只為既有品牌形象加分,也找到新食趣,讓台灣在地文化展現更多元風采。

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