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春節排隊名店 公正街小吃 四十年載在地好滋味

大台灣旅遊網/廖祐笙 2012.01.23 00:00
  每到假日用餐時刻,花蓮市區公正街總擠滿人潮;冉冉上升的蒸氣,一籠籠剛出爐的包子、蒸餃,一股清爽的麵食香氣溢在四周,不論是在地人或遊客,紛紛聞香下馬,被這巷弄裡的麵食小吃所吸引。

  位於公正街的周家小籠包蒸餃店,創始於1975年,從騎樓上的小攤販起家,走過近四十個年頭,如今已傳承至第二代,是當地相當知名的小吃老店,深受顧客歡迎。

  店內提供小籠包、蒸餃、酸辣湯及肉羹等小吃料理,維持港式點心口味,絕佳口感及獨特風味廣獲讚賞,堪稱來花蓮必吃的人氣特色美食;其中,小籠包與蒸餃為店內招牌,是熟門熟路的饕客必吃名單。

  周家堅持採手工方式揉製麵皮,扎實有嚼勁的小籠包外皮,加上獨家配料調味出的香嫩內餡,鮮美多汁的口感令消費者愛不釋口;而蒸餃則是店內另一項人氣品項,吹彈可破的餃皮Q嫩細緻,包裹著豐富飽滿的內餡,咬一口盡是滿足,讓上門品嚐的人潮絡繹不絕。

  除了蒸餃、小籠包之外,冷冷的冬天,再點上一碗肉羹湯;滿滿的肉塊以肉漿包覆新鮮豬肉製成,搭配大骨熬煮而成的湯頭,交疊出在地特有的幸福鮮滋味。(攝影/廖祐笙)

花蓮美食‧周家蒸餃小籠包:http://038350006.tw.tranews.com/

花蓮市區旅遊玩樂指南:http://970.tw.tranews.com/

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