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十大觀光工廠/橘之鄉天然尚好 金橘粒粒好剔透

欣傳媒/蕭介雲/專題報導 2012.01.23 00:00

是什麼工廠進廠作業前要先紫外線全身消毒?產品還須真空加工和包裝?從認識金棗果樹開始、文化導覽和DIY,在橘之鄉蜜餞形象館內,一粒粒透明如琥珀的水晶棗,香甜討喜看了就開心。

更讚的是這裡的產品,有「二低三無」,低糖、低卡路里,以及漂白劑、防腐劑、糖精全無,既健康又甜蜜,不但是宜蘭縣縣禮,更成為可以贈送外賓的「國禮」。

宜蘭是台灣金橘產量最高地方,尤其集中在礁溪、員山、三星一帶,年產量大約有2000~3000公噸,早期醃漬,必須添加漂白劑與防腐劑,老闆是在賣了一棟洋房和無數失敗的經驗,憑著一股傻勁和試驗不綴的精神,終於在漫長的7年後,發明了突破性的技術,達到上述「二低三無」的製程。

這裡的導覽和DIY,可是和金棗一樣是有分級的喲,區分為國中小、高中職、大專研究所和旅行團,從金棗果樹的認識、觀光工廠導覽和文化導引,再就是令人期待的DIY教學了。

原來小小一顆金棗(橘),從水果採收開始,到分級、鹽漬儲藏、漂水、針刺(提升產品口感緻度)、殺菁(殺菌)、糖漬、乾燥、包裝共有9個步驟;全程可得耗時達1個月,就因為這樣的慢工細漬,才能粒粒剔透。

【特色產品推薦】生津金棗茶:是由整粒金棗打磨濃縮而成,還可調製好喝的金橘雞尾酒。手造蜜釀-金橘:可當餐後甜點獲冷盤裝飾,除油膩、可醒酒,冬天吃完火鍋,來一杯冰凍蜜棗還可降火氣。貴妃金橘:是橘之鄉人氣產品,冰凍後更別有一番風味。生津金棗甘:鹹金棗,不加香料忠於原味。冰釀風味-水晶棗:透明如琥珀,冷凍享用,香Q爽口。

【怎麼去】地址:宜蘭市梅洲二路33號大眾交通:台北火車站→礁溪站或宜蘭站→轉乘小黃(約15分鐘)開車:國5下礁溪頭城交流道→→沿台9線往宜蘭方向前行→過礁溪、四城→進入宜蘭市宜蘭橋前右轉192縣道(大坡路)往龍潭方向→直行2km遇派出所左轉→300m即可到達。

圖說:這裡的導覽和DIY,從金棗果樹的認識、觀光工廠導覽和文化導引,再就是令人期待的DIY教學了。(經濟部提供)

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