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劉盛展夫婦 養出首批有機鴨蛋

自由時報/ 2012.01.22 00:00
〔自由時報記者蔡孟尚/峨眉報導〕新竹縣峨眉鄉無負擔農場劉盛展、方依萍夫婦用稻間鴨自然農法種稻,不但將有機稻給鴨當食物,還貼錢買有機農產品給鴨吃,結果他們養出全國第一批通過有機認證的鴨蛋,每天產量一百五十顆,還沒生出來就被預訂一空。

花十幾萬學費 換來認證證書

「我們是繳了十幾萬元的『學費』,才換來這張證書!」劉盛展拿著財團法人中央畜產會發的有機農產品認證證書解釋,包括土壤、水質、飼料、鴨、蛋都要通過檢驗,檢驗費用全由自己負擔,要不是多個農政單位鼓勵他爭取這個「全國第一」,他差點放棄認證。

方依萍苦笑說,這一百多隻蛋鴨活動力超強、超會吃,原本種有機稻的田裡食物根本不夠牠們吃,只好把一些原本收成要拿去賣的有機稻拿來餵鴨,還是不夠,再買市場上的有機農產品來,「牠們吃得比人還好!」

這批蛋鴨很爭氣,生出來的蛋不但通過有機認證,而且蛋香遠比一般鴨蛋來得濃郁,吃起來沒有蛋腥味,「全國第一」有機鴨蛋上市的消息傳出後供不應求,蛋還沒生下來就被訂光光。

方依萍說,農場把有機鴨蛋搭配峨眉特產東方美人茶做成「東方美人茶葉蛋」,大受遊客歡迎,也有消費者買回去後做成鹹鴨蛋粥、鴨蛋麵線,也很好吃。

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