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春節顧腸胃/春節飲食五原則

優活健康資訊網/UHO新聞部記者陳茂軒 2012.01.22 00:00

今年的春節假期長達9天,往往造成生活作息不規律,加上親友宴會拜訪等,常常容易暴飲暴食。因此,新北市衛生局呼籲民眾在長假中,還是要盡量維持正常作息和飲食,並掌握包括均衡選食,適量攝食、三低一高飲食法、烹調不油炸、少吃零食及不菸不酒等五種健康飲食原則,讓大家都能健康元氣過好年。

過年期間應要均衡選食、適量攝食,五榖根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類和油脂類等六大類食物應均衡攝取不偏食,並用餐掌握飲食八分飽原則,避免熱量囤積造成肥胖。

此外,低糖、低油、低鹽和高纖的「三低一高飲食法」,可以讓你輕鬆避免三高和「粗腰」(代謝症候群)的發生。烹調方式也以清蒸、水煮、涼拌、燒、烤取代油煎和油炸,並減少鹽分、佐料的攝取,也要避免食物因重覆加熱、冷藏而變質。

而春節裡常見招待客人之零食,如瓜子、花生、腰果核桃、蜜餞、麻老粩,均屬高熱量食物,容易在看電視或閒聊時吃進過多熱量,建議用新鮮水果替代。此外,與親友聚會時,應避免抽菸、喝酒,以免慢性疾病及癌症找上門。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=14990

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