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俏江南/進駐101 打造中西合璧食尚饗宴

欣傳媒/洪釧瑜/台北報導 2012.01.19 00:00

一走進俏江南,很難讓人相信這是一家川菜餐廳。挑高的空間,大量採用原木營造出東南亞禪風,天花板上則是惟妙惟肖的中國畫,打破傳統中菜宴席講求金碧輝煌、雍容華貴的繁複表現,提供客人精品級的頂級享受。

佔地300坪的俏江南台北店,大手筆邀請國際知名設計師—丹麥國寶級設計師JohannesTorpe規劃設計,用火山岩、天然原木與不銹鋼框架勾勒出北歐設計特有的簡潔線條結構;天花板則由15位工匠完全手工繪製老虎、燕子、魚群、仕女…等圖樣,交織出如詩如畫的雅緻氛圍;地板也鋪設了中國風的花卉地毯,天地相互呼應。

此外,店內多採用柔和的間接照明,精準計算每個座位與燈座之間的角度及距離,讓客人在用餐時更加閒適無壓力,也同時讓桌上一盤盤佳餚更顯美味;而大片的落地玻璃不僅讓自然光灑落於廳內,夜晚則可一覽都會夜景,直視信義區地標—台北101。

不可不提的,就是店內的一整片LED燈光帷幕。其實後方就是半開放式廚房,但為了避免客人用餐時看到廚師們大火快炒的視覺壓迫感,因此運用440根LED管,在色彩變幻間拼湊出清幽的瀑布動態美景,但客人仍舊可以透過縫隙看到廚房內的景況。LED帷幕的瀑布景觀,和後方大火熱炒的廚房,則展現出水火交融的意象。

店內的10間獨立包廂,以滿江紅、彩雲歸、西江月…等中國古代詩詞為名,不僅私密性高,舒適度也是一流,中央的照明吊燈還特別用一條條的鎳條手工打造而成,輔以最下方的投射燈圈,讓用餐氣氛更加時尚高雅。

圖說:這間包廂「滿江紅」因擁有兩面可直視台北101的大片落地窗,故成為俏江南餐飲集團CEO汪小菲來此用餐時指定的包廂。(記者盧育君攝)

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