经过试作酸菜之后，受到客人的欢迎，认为有发展的前景，开始大量种植芥菜，目前一年种约7万棵大芥菜，夏季种小量的小芥菜。后来从10来种大芥菜中选出最优的品种，再加上自己不断研究的管理方式，所生产的芥菜，叶的部份较少，而梗部肉较肥厚，很适合作为酸菜的材料。逐渐大量推广，成为专业的酸菜供应农园。
吴秀干农园的生产管理，从芥菜种植开始，都有详细的记录，可以追查到每一个批次。在芥菜成长期间，菜园中不喷洒除草剂，杂草与芥菜共生。并接受桃园区农业改良场、新竹县政府、新竹县农会、竹东镇公所、竹东地区农会的辅导，再加上老板认真的学习及吸收相关知识，技术不断地精进，产品质量稳定、颜色佳、鲜度够，受到客人的肯定。并获得2009台湾农渔会百大精品奬。（摄影／蔡聪挺）
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