回到頂端
|||
熱門: 血腥大選 環球小姐 土耳其

舌頭的「第六感」 竟是肥胖因子?

優活健康資訊網/uho新聞中心林又旻 2012.01.18 00:00

以往認為人類的味蕾只能品嚐出酸、甜、苦、鹹四種味道,但是隨著研究人員的努力,在這幾年已經確定人類的味蕾可以辨識出「鮮度」,而日前華盛頓大學(Washington University)的研究人員發現,有些人的舌頭上除了酸、甜、苦、鹹、鮮之外,還有感覺脂肪的味蕾,而且他們猜測這種味蕾就是肥胖的原因之一。(圖片為舌頭,翻攝自維基百科,作者是ArnoldReinhold。)

華盛頓大學的研究人員表示,肥胖的人對於脂肪的渴望,或許是導致他們肥胖的原因。主持這項研究的那達教授(Nada Abumrad)表示,他們發現到人的舌頭上有一個稱為CD36的味覺感受器,如果一個人的CD36數量太少,會讓人無法感受到脂肪的存在,於是人們就會吃進更多的脂肪,然後就會讓人越來越胖。

那達教授強調,CD36的數量並不完全是遺傳問題,如果人們吃進越多的脂肪,那麼CD36的數量就會越來越少,如此一來,將會讓人加速肥胖,所以那達教授建議人們應該要攝取適量的脂肪,才不會破壞CD36的合成,進而引起肥胖。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=15027

社群留言