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過好年 搭華航享賀歲年菜

中央商情網/ 2012.01.17 00:00
(中央社記者趙曉慧台北2012年 1月17日電)配合農曆春節到來,華航(2610)從除夕中午至初一、初二,在台北、高雄、洛杉磯、舊金山、香港及新加坡出發各航班上,提供賀歲年菜佳餚,與旅客一起歡度新年。

華航表示,精選機上賀歲年菜,從食材挑選、排盤造型到配色刀工,都力求精緻豐盛、吉兆喜氣;同時顧及現代飲食需求,空中版年菜也講究清淡低脂。

以台北出發航班頭等艙為例,將提供湯品「海蔘海鮮蔬菜湯佐五榖米香」,選用豐富食材搭配酥脆口感的健康五穀米香,象徵海味慶豐收。

主菜有「糖醋彩椒魚」,選用石斑魚代表「年年有餘」;「菜干霜降肉」使用寓意「長命百歲」的長年菜,以及象徵「諸事大吉」的高級松阪豬。

「什錦菜」也是華人過年時必備年菜,包含中菜高級食材瑤柱及白果等,象徵「事事如意」。早餐特別供應「臘八粥」,由滴水坊餐廳專為華航設計,祈求旅客來年「平安吉祥」。

高雄站出發航班商務艙則推出「一品蟹黃獅子頭佐煨津白菜及雪菜炒年糕」的主菜,選用功夫菜獅子頭「諸事如意」及寓意「步步高升」之炒年糕來呈現。

至於經濟艙,依出發航點不同,分別提供醃製臘味香腸製作的「三寶飯」、「鴻運叉燒飯」、「腊味油雞飯」、「叉燒拼臘腸佐白飯」、「鴻運雙寶飯」等主菜。

台北站出發航班還特別準備代表發財的應景甜品「傳統台式黑糖發糕」,讓旅客歡樂過新年。

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