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以不使用除草劑成長的芥菜製作的酸菜

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2012.01.17 00:00
  新竹縣竹東鎮陸豐里是非常奇特的行政區,它單獨在頭前溪的另一邊,反而與芎林鄉石壁潭為鄰,所以要到竹東鎮陸豐里要從芎林鄉更加方便。吳秀乾農園就在陸豐里,之前以網室生產蕃茄,約15年前配合桃園區農改場的芥菜推廣計劃,改種芥菜,曾經種過10來種品種。

  經過試作酸菜之後,受到客人的歡迎,認為有發展的前景,開始大量種植芥菜,目前一年種約7萬棵大芥菜,夏季種小量的小芥菜。後來從10來種大芥菜中選出最優的品種,再加上自己不斷研究的管理方式,所生產的芥菜,葉的部份較少,而梗部肉較肥厚,很適合作為酸菜的材料。逐漸大量推廣,成為專業的酸菜供應農園。

  吳秀乾農園的生產管理,從芥菜種植開始,都有詳細的記錄,可以追查到每一個批次。在芥菜成長期間,菜園中不噴灑除草劑,雜草與芥菜共生。並接受桃園區農業改良場、新竹縣政府、新竹縣農會、竹東鎮公所、竹東地區農會的輔導,再加上老闆認真的學習及吸收相關知識,技術不斷地精進,產品品質穩定、顏色佳、鮮度够,受到客人的肯定。並獲得2009台灣農漁會百大精品奬。(攝影/蔡聰挺)

大新竹旅遊網:http://hsinchu.tw.tranews.com/index.asp

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