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每天吃香腸 胰腺癌容易報到

優活健康資訊網/uho新聞中心林又旻 2012.01.16 00:00

很多人喜歡吃香腸、火腿、培根肉等肉類加工品,但是根據英國每日郵報(Daily Mail)的報導指出,瑞典的科學家發現,如果每天吃一根香腸或是兩片培根肉的話,罹患胰臟癌的風險增加約20%;報導指出,胰臟癌被稱為沈默殺手,因為早期的胰臟癌並沒有明顯症狀,很容易被人所忽略,通常等到診斷出來的時候,都已經是末期了,只有大約3%的病患可以活過5年,可以說是致死率最高的癌症之一。(圖片翻攝自維基百科,作者為Norman Rogers。)

為了瞭解胰臟癌的風險因子,瑞典的科學家分析了11篇相關的研究,總共有6千位實驗對象,透過交叉分析可以發現到,每天吃50公克的加工類食品,像是香腸、培根肉、火腿肉、熱狗或是漢堡肉等,罹患胰臟癌的風險會增加19%;如果是100公克的加工肉,風險則會提高到38%,如果是150公克的話,風險會增加成57%;而且該研究團隊還發現到,吃肉導致罹患胰臟癌的風險,遠高於抽菸、喝酒與肥胖。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=14963

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