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健康年菜DIY 享受美食物負擔

優活健康資訊網/UHO新聞部記者陳茂軒 2012.01.14 00:00

農曆除夕是國人圍爐團聚的日子,新北市衛生局特別安排專業的營養師結合餐廳大廚聯手,推出「龍年大吉 健康歡喜─新北市DIY年菜」食譜。這2桌各自6道6人份的年菜食譜取其「六六大順」的諧音,歡迎民眾於衛生局網站下載參考料理。(見圖,新北市政府衛生局提供)

新北市衛生局表示,這次結合民間大型筵席餐廳級的年菜,由易牙居婚宴會館與龍鳳城餐廳各提供6道6人份的年菜食譜,取其諧音「六六大順」象徵吉祥。菜色有「金蘋蘿蔓優格蝦」、「一品干貝燉津白」、「XO醬碧綠炒蟹鉗」等多道料理,利用食材本身香甜,烹煮出食材色香味美料理,再配合營養師依其菜色的營養成分給予專業的「小叮嚀」意見,更能讓民眾靈活運用。

新北市衛生局食品藥物管理科長王淑芬指出,今年農曆年假高達9天,民眾除了飲食要節制,更應掌握食物選擇的原則,避免暴飲暴食,以免假期越長,血糖、血脂肪及體重也越高。民眾若需要「龍年大吉 健康歡喜─新北市DIY年菜」食譜,可自行前往衛生局網站下載。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=14847

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