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小資初學品酒三步驟 先挑價格、產地後選酒標

欣傳媒/許家禎/台北報導 2012.01.13 00:00

曾經擔任國立政治大學EMBA葡萄酒會講師的魏嘉昌Eddi說,小資們想學品酒有初學三步驟。首先「價格先決」、第二「選定產地國家」、第三「挑選酒標」。並且最好從賣場低階酒款開始挑起,「低階酒不一定難喝,而是自己喜不喜歡!」Eddi建議出學者到各大賣場挑選600元以下的「新世界酒」,或是看看架上哪個酒款銷得快,適合大眾口味的酒款當然口感也不會太差。

小資初學者一開始得要「價格先決」。「如果自己可以負擔500元的酒,那麼就先拿兩款500元的美國酒或是智利酒,回家喝了之後覺得智利酒適合自己,下次就主攻智利產地紅酒,如此一來就比較不會出錯」。Eddi還建議可以從大賣場中挑選600元以下的酒款,因為初學者沒經驗,一下子選購高階酒無法體會層次變化也等於糟蹋好酒。

選好價格帶之後,就要決定哪個產地的酒。目前賣場中低價位酒大部分都是「新世界酒」,所謂「新世界酒」就是扣除掉歐洲大陸釀酒歷史較長的國家,簡單的來說扣除歐盟體系就是「新世界酒」的主要產地,如美國、澳洲、紐西蘭、阿根廷、智利或是南非,初學者可以從這些國家產的葡萄酒開始學著感受與品嚐。

一般來說新世界酒普遍來說價位比較低,因為整個釀酒歷史沒有像法國、義大利那麼久,因此也沒有時空背景將酒經營、炒作到天高價位。另外新世界酒大部分酒體果香飽滿,比較不會受食物影響酒的口感,味道適合普羅大眾容易普及,唯一缺點就是味道層次比較少,不過Eddi強調如果是入門,味道一下子太複雜對初學者來說沒有意義。

價格先決、選定產地後,接下來可以挑選自己喜歡的酒標酒款。Eddi表示酒標就像是酒莊為酒款量身打造的形像,如果酒標設計多彩時髦,那麼酒喝起來大概就是味道豐富、果香濃;如果酒標乾乾淨淨,那麼酒款可能喝來單一品種、酒體不厚重、味道纖細且沒有太複雜的味道。

再來,Eddi建議也可以看看賣場中的特價酒或是銷售第一的酒,因為只要是銷得快的紅酒,口味一定為大眾所接受。「曾經觀察賣場中空得快的酒款,好奇心驅使之下跟著搶購一支,買回家喝了發現果然味道不會太差,香氣夠也不過會於苦澀」因此可別看不起賣場的特價酒款。

【飲酒過量有害健康!】

圖說:如果酒標設計多彩時髦,那麼酒喝起來大概就是味道豐富、果香濃;如果酒標乾乾淨淨,那麼酒款可能喝來味道纖細且沒有太複雜的味道。(記者許家禎攝)

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