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吃太多 簡單消脂茶讓您促進消化、消脂

欣傳媒/丁彥伶/台北報導 2012.01.12 00:00

到年貨大街逛一圈,牛軋糖、花生糖等各種糖,以及肉乾、瓜子、開心果等零食點心的攤位買氣搶搶滾,不過營養師提醒,一小把的瓜子熱量就有80大卡,相當於1/4碗飯的熱量,如果是開心果、蜜汁腰果,1把100克的熱量則有5、600大卡,相當於一個超商便當的熱量了。今天中醫師則提供大家「消脂茶」做法,讓您過年不小心吃多能更快享「瘦」。

臺北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師周千欽提醒,台灣人過春節,桌上一定會擺個漂亮的點心盒,裡面包括各種牛軋糖、花生糖、芝麻糖、麻米粩、開心果、腰果等,才能象徵吉祥如意,很多人離開了年菜餐桌,轉戰客廳看電視、聊天時,手上無聊往往也開始吃這些零食,卻不知不覺吃進超量的熱量。

光是好幾道年菜,一輪吃下來就動輒6、700大卡,熱量甚至可能破千。周千欽說,牛肉乾1片35克就有112克,牛軋糖、花生糖、芝麻糖,每一塊15公克就有約有70大卡的熱量,吃4顆就相當1碗飯。而堅果類整顆都是油脂,一小把每百克也有5、600大卡,而且熱量9成來自脂肪,好像喝油;雖然現在健康建議每天吃一小把堅果有益心臟健康,但是熱量吃進這麼高,未獲其利反得其害。

因此,周千欽提醒大家吃這些年節零食點心時,請牢記這些只是「點」心,也就是只能吃一點點,如果想吃零食,正餐時最好少吃點肉和澱粉,才能避免一下吃進太多熱量。

而該院中醫師楊素卿表示,過年期間,由於民眾都大吃大喝,因此很多人都有脹氣及消化不良的問題,總覺得肥油滿腹,她提醒,因為年節很多糕點都是米麵製品不易消化,所以她提供兩道簡易的茶飲作法,幫大家更快消除滿腹,更快排除脂肪。

【消脂洛神山楂茶】材料:山楂1兩、洛神花1兩、陳皮3錢作法:將山楂、洛神花、陳皮加水2000cc大火煮滾,再以小火煮30分鐘。楊素卿說,這道茶飲的功效,中醫認為可以分解脂肪、消肉積,目前科學的研究也顯示,無論是山楂或是洛神花,都是可以促進血脂代謝的藥材。【理氣消脹麥芽茶】材料:炒麥芽1兩、川貝2錢、陳皮2錢作法:將麥芽、川貝及陳皮加水2000cc大火煮開,再以小火煮20分鐘。楊素卿表示,炒麥芽具有促進澱粉食物消化的功效,而陳皮則能消除胃脹氣,及促進血脂代謝。除了兩道茶飲外,如果民眾覺得準備藥材很複雜,也可以使用一小把決明子或是麥茶,就能沖出一大杯具有消脂消脹的茶飲,新年也能沒有負擔的享受美食了。

圖說:堅果熱量高的驚人。(周千欽營養師提供)

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