冠軍炒飯的滋味 「像在口中跳舞」
東森新聞/
14 年前
台北炒飯大獎賽，冠軍出爐，來自基隆的海鮮餐廳主廚李家成，以海鮮炒飯殺出重圍，奪下冠軍十萬元大獎，就是這一盤炒飯，除了香，搭配各式海鮮，還灑上魚卵，評審費奇吃了以後更稱讚，炒飯「吃在口中像是會跳舞一樣」，讓人難以忘懷。
金黃色般的米粒不斷的在鍋子裡跳動，在廚師的大火快炒之下，不到5分鐘，香噴噴的海鮮炒飯就可以上桌了，而且這不是一般的蛋炒飯喔，它是被評審們評為像是會在口中跳舞的冠軍炒飯。
為了推廣米食，所舉辦的台北炒飯大賽，來自基隆的這家海鮮餐廳，就特地把基隆的海產融入炒飯當中，不管鹹小管還是鯊魚煙、蒜頭，好吃的第一個步驟就是全都要切成一樣大小，而其中最特別的就是這個飛魚卵，可是冠軍炒飯最重要的關鍵。
主廚們在比賽前把各種海鮮，全都拿來試了又試，才找到配料的黃金比例，果然道地的海鮮味，就成功征服所有評審的味蕾，奪下冠軍十萬元的大獎，獲獎消息一出不少民眾一早，就拿著報紙跑到餐廳，指名就是要來吃吃看，到底在口中會跳舞的冠軍炒飯是什麼滋味。
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