〔自由時報記者楊久瑩／台北報導〕漲！年關近，各類應景年節糕點、伴手禮漲聲響起，特別的是，有飯店業者一口氣就把蘿蔔糕的售價調漲四成，理由竟是為了「以價制量」。
再過兩週就是農曆新年，年禮販售已進入採買最高峰， 在各類飯店糕點禮品中，以象徵好彩頭及步步高升的蘿蔔糕及年糕，最受家庭主婦喜愛，不少飯店訂單爆量，除老主顧下單預訂年節糕點，各企業及公司行號大宗訂單也紛紛湧入，有些飯店委託知名廠商代工生產、有飯店加派人力或聘助手年前趕工，更有業者憂心訂單過多無法維持品質，乾脆調高售價因應。
多數業者漲價理由是因為干貝、糯米等原物料價格都較去年漲逾兩成，其中，象徵好彩頭及步步高升的蘿蔔糕調漲最多，與去年同期相較，漲幅約從一成到四成；含有干貝的XO醬禮盒也不遑多讓，漲幅高達兩成。
王朝飯店今年依舊主打廣式手工蘿蔔糕禮盒，但價格一口氣從原來四八八元，調高為六八八元，漲幅高達四成。王朝公關副理郭婉儀坦言：「去年蘿蔔糕實在太搶手，廚師們年前天天熬夜趕工到半夜三、四點，今年以價制量，師傅們就不必夜夜加班了！」
儘管漲幅驚人，搶購人潮卻不手軟，有旅行社業者一口氣訂兩百盒送客戶；還有阿嬤級老主顧甘冒被海關查扣罰錢的風險，過幾天要帶著有蝦米的王朝蘿蔔糕「偷渡」到美國給兒孫吃。
此外，華國飯店去年大賣千盒的「福星糕照干貝蘿蔔糕」，今年因為加入北海道特級干貝，且改用禮盒販售，比去年調漲近三成，要賣五八○元；亞都麗緻的上海鬆糕等熱銷商品，也因為糯米漲價而調漲一成；台北福華每年狂銷超過千份的拜拜基本款蘿蔔糕，則僅微調售價，從原來三六○元調高為三八八元。
至於高雄漢來的「御用XO醬禮盒」，是用干貝、金華火腿及蝦米等食材調製的醬罐，因應干貝等食材調漲，價格也調高兩成，開賣至今已銷售七百盒。內含栗子年糕的「兆豐年」人氣商品禮盒，三千六百盒已在週三完售；神旺的純港式手工蘿蔔糕也已售出兩千組；台北遠東招牌蘿蔔糕也已賣出超過五百盒。
不過，台北喜來登、君品酒店、台北遠東、新竹福華等飯店都強調，雖然乾貨及原物料價格紛紛上揚，仍決定自行吸收物價漲幅，維持去年售價。