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年貨辨真假! 烏魚子「手按」測彈性

TVBS/ 2012.01.06 00:00
過年要做出一桌美味年菜,採買食材也要注意,今年熱門年貨鮑魚、烏魚子,都漲了超過2成,購買也得小心分辨真假,像鮑魚可以從外觀判斷,真的鮑魚中間會突起,邊緣呈現裙摺狀,而判斷烏魚子則可以用手按壓,真貨有彈性,假貨比較硬,或是口感上假的烏魚子吃起來會有粉粉的感覺。

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