公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，紅棗是食補料理中，常見的食材，但紅棗過去被列為中藥材，銷售也受到許多限制；經向衛生署、農委會等機關協調，紅棗得以歸類為農特產品，只要不標示療效，就能當食品販售，方便民眾購買。
公館鄉農會昨天也請來家政班的家政媽媽，提供許多紅棗特色料理，有紅棗餅乾、紅棗饅頭、紅棗搭配杏鮑菇的「棗到杏福」、紅棗搭配雞腿肉拌炒的「棗帆風順」等，尤其冬令進補最受歡迎的「紅棗燉雞」一上桌，現場香味四溢，讓人垂涎，展現紅棗料理的多元性。
韓鴻恩說，與農會契作的紅棗都經過農會輔導，符合「吉園圃安全蔬果標章」及「產銷履歷」驗證，讓消費者吃的安心、有保障。