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入菜好滋味 苗栗公館紅棗夯

中央社/ 2012.01.05 00:00
(中央社記者管瑞平苗栗縣5日電)苗栗縣公館鄉農會今天舉辦紅棗品嚐活動,將紅棗乾入菜做成多道料理。農會總幹事韓鴻恩指出,公館紅棗品質優良、營養豐富,是年節送禮新寵,農會正趕工包裝供應市場需求。

農會今天在銷售中心辦理紅棗推廣活動,現場供應熱騰騰的紅棗茶、紅棗雞湯讓民眾免費品嚐,適巧到農會參訪的香港旅遊業踩線團一行38人也加入試吃試飲,直呼「好溫暖的滋味,整個人彷彿有了動力」。

農會也安排精彩上菜秀,展示由家政媽媽烹調的10道紅棗料理,從冬令食補最加分的「紅棗燉雞」、搭配杏鮑菇燉煮的「棗到杏福」、雞肉拌炒的「棗帆風順」,以及甜點糕餅「紅棗餅乾」、「紅棗饅頭」等,小小一顆紅棗,卻變化出多樣菜色。

農會表示,10道料理的製作方式將公布在農會網站中,歡迎婆婆媽媽下載,自行烹調健康美味兼具的紅棗年菜。

韓鴻恩表示,紅棗鮮果烘乾製成紅棗乾被列為中藥材,須有藥商資格始能販售,經向衛生署及上級機關多方協調,公館紅棗在不標示療效的情況下,可歸類為農特產品,由農會或農戶進行販售。

韓鴻恩指出,為協助消費者區別進口和公館紅棗,農會未來將輔導棗農辦理「吉園圃安全蔬果標章」及「生產履歷」驗證,讓消費者安心食用。

紅棗顏色鮮紅討喜,又富含維生素A、C及微量鈣等多種胺基酸,成為年節送禮的新選擇,農曆春節將至,農會推出各式包裝的紅棗乾禮盒也成為熱銷商品,員工幾乎每天趕工包裝出貨。

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