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捷運美食/大橋頭米糕 筒仔好滋味

欣傳媒/梁峰榮/台北報導 2012.01.05 00:00

捷運新莊線大橋頭站設於台北橋邊,出了站往延平北路尾的方向走,就是延平北路三段,這裡有不少小吃店,到了晚間變成延三夜市,聚集更多小吃攤,知名的「大橋頭筒仔米糕」就在這一帶,不過這家筒仔米糕只賣到下午四點,晚餐或宵夜吃不到。大橋頭指的是台北橋延平北路附近,一般人習慣稱呼為台北橋下。30年前的台北橋下茶室林立,每天有一、兩百名臨時派遣工聚在此地,等候打工機會。由於附近藍領階級多,大橋頭筒仔米糕1969年創店之初,就吸引不少人光顧,生意愈來愈好,名氣也愈來愈大。發展40年,大橋頭筒仔米糕已經交棒給第二代,人氣依舊旺,不少事業有成的臨時工回過頭變成忠實主顧,店裡經常出現客滿狀況,同時還發展出宅配,搶攻網路商機。店家表示,他們的米糕一律選用舊圓糯米,並堅持用大木桶蒸煮,滷肉作法源自第一代,口味數十年不曾變過。大橋頭老牌的筒仔米糕售價30元,配料還算豐富,米糕上頭有一片肉,再加四分之一顆滷蛋,肉片分成肥、瘦兩種供顧客選擇,味道類似梅干扣肉,客人點餐後再加入自製甜醬,筒仔米糕飄香上桌。大橋頭的湯品也很多樣,各類丸子湯、豬血湯、鮮蛤湯、豬肝湯與蚵仔湯外,還推出「雙料湯」,也就是「蚵仔豬肝湯」、「蚵仔豬血湯」,這種混搭風相當特別,通常顧客會認為不搭,實際上卻很搭,一碗傳統湯吃到兩種口味。此外,店家的蘿蔔辣椒醬也是一絕,店內用餐的客人可以隨意取用,不夠再加,若要買走外帶也行,較高檔的XO辣醬僅供外賣。55歲的高先生表示,他從年輕吃到現在,大橋頭米糕幾乎變成他的家鄉味了。不過也有老饕認為,北部筒仔米糕的醬料只用甜辣醬,味道似乎不夠,不像中部筒仔米糕,直接淋上滷肉汁。【延伸資訊】店名:大橋頭筒仔米糕地址:台北市延平北路三段41號電話:(02)2594-4685營業時間:06:00~16:00訂購網址:http://www.dqtfood.com/更多相關新聞,詳見「捷運新莊線通車吃喝玩樂悠遊趣」專題。明天將推出"菜寮站、三重站"的美食、旅遊和房地產趨勢分析,敬請期待!

圖說:大橋頭捷運站附近、延平北路三段的大橋頭米糕已經開業三十多年。(記者梁峰榮攝)

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