為了滿足顧客味蕾，堅持「在地食材、創意作法」，讓美味加分並吃出健康，特別推出私房年菜「德式脆豬腳」(福祿金元寶)，選自雲林快樂豬，以上等豬腳慢火燉煮兩個小時，並高溫油炸至金黃，酥脆外皮搭佐以高麗菜醃製而成的獨特酸菜，送進嘴裡，多層次的嚼勁與香氣瀰漫口中，讓老饕一吃傾心！主廚另推薦一道「銀粉蒜茸旭蟹」(鴻運福臨門)，特選台西旭蟹，以蒜炒料理方式，能散發出自然的鮮甜，逼出蟹的菁華與鮮嫩銷魂的肉質，在橙亮的外殼陪襯下，更顯得出蟹肉的細緻豐實，叫人光看就口水流滿地。
2011/1/23(初一)～1/27(初五)飯店也推出「劍湖山歡喜龍Stay」兩人住宿約打79折，專案內容有高級客房住宿一晚、歡喜吉祥自助早餐、龍食如意主題晚餐、熱呼呼迎賓團圓茶飲、劍湖山主題樂園二日門票、夜間園外園入場券，以及小王子俱樂部會員可免費參加「原來是這樣！魔術分解show(每日二場)」，另加贈「歡喜二百點娛樂券」。
詳情內容請上劍湖山王子大飯店網站查詢：http://www.jph.com.tw