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台東在地小吃老店 北港飲食別具風味

大台灣旅遊網/廖祐笙 2012.01.04 00:00
  北港古名笨港,從前是經商往來重要的商城,聚集許多行業與美食,也發展出在地特色的飲食文化。

  而隨著地區的開墾,族群的遷移,即便身處外地,也能品嚐到當地的風味小吃。位於光明路上的北港小吃部,自1971年來台東至今,已有近40年的歷史,店內提供各式北港小吃,風味獨具,是許多遊客來台東必嚐的小吃老店。

  店內品項包括筒仔米糕、肉羹、苦瓜排骨湯,以及香菇豬腦湯等,其中炒(扌六)麵更是店內的一大招牌。

  (扌六)仔麵語音唸作「拉仔麵」,是來自台灣雲林、彰化一帶的麵食口味,風味獨特,最特別的在於用手拌炒的動作;北港小吃部堅持傳統、忠於古早味,將油麵、豆芽菜、紅蘿蔔絲、油蔥酥與獨門醬汁一起用手拌炒,讓醬汁均勻拌上麵條,鹹香的古早味老少咸宜。

  而肉羹系列也是店內人氣品項;以肉絲裹上當季鮮魚的魚漿,全手工捏製的口感加上甘甜的湯頭,累積不少忠實愛好者,一吃就是二、三十年,深獲老饕肯定。

  自北港來到台東,從一開始的幾樣熱食小菜,不斷改良口味,將料理精緻化;北港小吃部至今已飄香四十餘年載,別具老店的迷人風味,廣受消費大眾好評。(攝影/廖祐笙)

台東小吃老店‧北港小吃部:http://089327089.tw.tranews.com/

台東市區之旅:http://9501.tw.tranews.com/

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