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刈包賣出名 黃頤銘登美食頻道

中央商情網/ 2012.01.04 00:00
(中央社記者江今葉紐約2012年1月3日專電)成功將台灣刈包帶入美國主流社會的黃頤銘,刈包賣出名氣,也讓他受邀主持美國知名美食頻道「Cheap Bites」節目。

30歲的黃頤銘,父母來自台灣,也和多數台灣家庭一樣,曾經在父母的鞭策下,認真求學,還考取美國律師執照。

但因為對台灣美食的喜愛,黃頤銘毅然決然轉行當廚師,3年前開設的刈包店「BAOHAUS」,讓挑剔的紐約客讚不絕口。

在位於曼哈頓下城、不到10坪大的小店裡,黃頤銘忙進忙出,和上門的客戶聊天、閒扯,看得出不少是熟客,他們因為常來,早已成為黃頤銘的朋友。

會想要做台灣美食,黃頤銘回憶說,小時候帶便當上學時,曾經被同學笑說中國菜就是「臭、髒」,這讓他很不服氣。長大後他發現,在美國社會裡的中餐只有兩種:不是很貴很貴、一般人消費不起的高檔飯館;就是簡陋、湯湯水水不乾淨的小館。

這讓他決定要開設1家便宜又好吃、乾淨的台灣美食餐廳。

3年時間過去,黃頤銘的刈包店成功打入美國主流社會,也獲得美國知名餐飲指南「Zagat」特選的紐約30歲以下餐飲明日之星。

但愛和人群交流的黃頤銘卻不滿足於經營餐館,在紐約小有名氣的他,獲得美國美食頻道(Food Channel)青睞,邀請他主持「Cheap Bites」節目,並在1日元旦當晚首播,大受好評。

愛吃美食,也愛找美食的黃頤銘說,希望能透過美食節目,介紹美國各地好吃又便宜的小吃,也希望能帶入他的多元文化背景,讓不同族裔的人都能在這個節目中找到適合他們的美食。

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