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十大「發胖」伴手禮 泡芙巧克力熱量高

卡優新聞網/林惠琴 2012.01.04 00:00

農曆春節返鄉團圓,幾乎人人都會帶上一手好禮「博感情」。《康健雜誌》特別調查66種常見伴手禮,依照「熱量密度」、「脂肪熱量比」、「醣密度」與「鈉密度」等4項評選指標,歸納出10大「發胖」伴手禮,提醒民眾送禮慎選商品,否則可能讓親朋好友「送」掉健康!

根據《康健雜誌》調查顯示,10大「發胖」伴手禮中,以每100公克熱量達593卡的泡芙最高,相當於3/4碗飯與3湯匙油。其次是核果、內餡飽滿的榛果巧克力,每100公克有592卡,其中65%的熱量來自脂肪。林口長庚醫院營養師潘筱君建議,如要送巧克力,應選可可比例逾70%的黑巧克力。

卡路里排行老三的是蛋捲,以100公克約5至6支、熱量563卡計算,平均每支約90至100卡不等,與泡芙、榛果巧克力並列熱量密度最高的伴手禮。此外,干貝醬、臘肉含鈉高,均超過衛生署每日建議攝取量的1/2;而方塊酥、香腸、奶油酥餅、豬肉鬆與牛軋糖全是「發胖禮」。

輔仁大學營養系助理教授劉沁瑜表示,10大「發胖」伴手禮的本質,均是「澱粉+油」,尤其有七成的糕餅點心類伴手禮,脂肪熱量都超過總熱量30%,因此容易發胖。民眾若想要送出健康好禮,建議茶葉與純咖啡禮盒、原味堅果、健康油品、全穀類與蔬果,均是不錯的選擇。

咖啡禮盒也應選擇純咖啡粉、咖啡豆,而非已添加奶精、糖等成分的3合1系列;茶葉禮盒則要注意農藥殘留問題,最好選擇信譽佳、有GMP認證的產品。健康油品係指富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油、苦茶油,其中橄欖油建議涼拌、苦茶油則不適合搭配苦味較重的蔬菜。

潘筱君指出,民眾挑選伴手禮時,可先查看前3項食品成分,同時利用簡易公式導出熱量,像「每份熱量/份量=熱量密度(卡/克)」,結果超過4即屬於高熱量。也可由「脂肪量×9(卡)/總熱量=脂肪熱量比(%)」,計算從脂肪攝取熱量的比例,一般建議不超過30%。

倘若收到「發胖」伴手禮,《康健雜誌》建議,盡量利用早晨吃,並多喝水,讓身體有時間代謝多餘熱量,同時最好找親朋好友一起分食,不要「獨享」;或多吃一塊糕,就少吃一碗飯,均是可減少攝取熱量的良方。若是臘肉、香腸等食材類伴手禮,可以蒸、烤烹調,棄絕煎、炸等方式。 《康健雜誌》10大「發胖」伴手禮,如下表:

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